Літній період – час підвищеної уваги до профілактики гострих кишкових інфекцій та харчових отруєнь
У літній період через підвищення температури повітря значно збільшується ризик виникнення гострих кишкових інфекцій та харчових отруєнь. Саме в цей час створюються сприятливі умови для швидкого розмноження збудників інфекційних захворювань у харчових продуктах та воді.
Фахівці відділу державного нагляду за дотриманням санітарного законодавства наголошують, що більшість випадків гострих кишкових інфекцій можна попередити, дотримуючись простих правил особистої гігієни та безпечного поводження з харчовими продуктами.
Основними причинами виникнення харчових отруєнь та кишкових інфекцій є:
- Зберігання харчових продуктів та сировини які швидко псується при температурі вищій ніж +4 0С та перевищенням рекомендованих термінів зберігання;
- Використання питної води з джерел водопостачання вода яких не має документів , що підтверджують її якість та безпеку;
- недотримання правил особистої гігієни;
- придбання продуктів у місцях стихійної торгівлі;
- Вживання в їжу харчових продуктів, які викликають сумнів в своїй придатності;
З метою профілактики рекомендуємо:
- Дотримуватись правил особистої гігієни, ретельно мити руки з миючими засобами перед приготуванням та вживанням їжі, після відвідування туалету та повернення з вулиці;
- Використовувати лише безпечну питну воду;
- Ретельно мити овочі, фрукти, ягоди та зелень з використанням якісної питної води;
- Дотримуватися технології приготування страв і забезпечувати їх достатню термічну обробку;
- Зберігати харчові продукти що швидко псуються при температурі не вищій + 40С т, суворо дотримуватися термінів їх зберігання. під час відпочинку на природі використовувати сумки-холодильники для транспортування продуктів.
- Не вживати в їжу харчові продукти та кулінарні вироби, які зберігались при кімнатній температурі і вищій більше двох годин;
Уникати контакту готових до споживання кулінарних виробів з сирими продуктами, які не проходили кулінарну обробку)
Першими симптомами захворювання можуть бути нудота, блювання, біль у животі, діарея, підвищення температури тіла, загальна слабкість та ознаки зневоднення. У разі виникнення таких симптомів необхідно негайно звернутися до лікаря. Самолікування може бути небезпечним для здоров'я.
Відділ державного нагляду за дотриманням санітарного законодавства закликає жителів громади відповідально ставитися до власного здоров'я, дотримуватися санітарно-гігієнічних вимог та правил безпечного харчування.
Профілактика гострих кишкових інфекцій і харчових отруєнь – це насамперед уважність, чистота та відповідальність кожного. Бережіть себе та своїх близьких!
Черкаське районне управління Головного
Управління Держпродспоживслужби в
Черкаській області
